Name: 奶粉自制酸奶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 德运全脂奶粉 120-140g; 热开水 900g; 糖 15g; 酸奶菌1包 1g; 200ml酸奶瓶 6个; 盆子要能装1升水 1个; 筷子搅拌用 适量

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奶粉自制酸奶

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痰涌匚辜采

这次是德运奶粉做的，伊利蒙牛的全脂奶粉也用过，都很成功

食材

德运全脂奶粉 120-140g

热开水 900g

糖 15g

酸奶菌1包 1g

200ml酸奶瓶 6个

盆子要能装1升水 1个

筷子搅拌用适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

酸奶瓶洗干净放烤箱120度消毒10分钟。盖子是塑料的不要进烤箱，单独擦干净
步骤 2/13

盆子和搅拌用的筷子也进烤箱5分钟，我烤箱小，所以分2次消毒。烤箱大的，可以一次搞定。或者蒸锅或者烧水消毒也可以
步骤 3/13

先加热开水100g左右
步骤 4/13

加奶粉，奶粉一般120-140g.奶粉多的，酸奶更稠一点。个人觉得更好吃
步骤 5/13

搅拌均匀,加入15左右糖，因为德运奶粉不甜，所以加了糖，要不然太酸了。如果用其他甜奶粉。也可以不用加
步骤 6/13

继续加热水
步骤 7/13

加好了，放凉至不烫。我是搅起来一滴在舌头感觉不烫了就可以了。大概40度左右。其实不锈钢盆子还是有点温度的。
步骤 8/13

加菌粉，搅拌均匀
步骤 9/13

倒玻璃瓶中，刚好装满6个瓶子
步骤 10/13

趁还有点温度放入保温袋。放置12小时左右。我是头一天晚上做的，第二天起来酸奶就发酵好了。
步骤 11/13

第二天一早起来看的样子。扔冰箱冷藏，然后就去上班了
步骤 12/13

晚上可以吃了。这是100g奶粉+1000g水的。觉得有点稀了
步骤 13/13

120g奶粉加900g水，还是觉得这个好吃

小贴士

1.要用全脂的奶粉，全脂牛奶更可以了

2.水最好是开水，这样牛奶就不用另外烧开了

3.加糖是因为奶粉无糖，如果是甜奶粉，可以不加

4.最后一步可以用电饭煲保温，或者放到其他温暖处差不多可以恒温40度的地方。夏天热的时候，我试过直接放厨房……

5.步骤看起来很多，其实就是把用具消毒干净，奶粉泡好放凉加菌粉，然后保温。

发布于 2018-08-01