法式柠檬巧克力酱
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喜欢吃柠檬的人不可以错过哦~和巧克力的搭配简直美美的~

食材
柠檬 4个
鸡蛋 2个
30g
柠檬取汁 约120克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先挑选柠檬,个大的,软的熟的,这样水分多些,把柠檬洗净,很多表面都有一层蜡,一定要搓洗干净,来回滚动摔打柠檬,不要摔破,这样可以增加出汁。取其中两个柠檬,擦掉最外层的皮,柠檬的香气主要在外皮上,但是不能擦掉白瓤,会苦的,仅仅最外层的皮。
  • 步骤 2/9
    取柠檬汁。把4个柠檬对半切开,压出汁,大概120克左右。如果特小特硬的柠檬,是出不了这么多的,一定要够量哦120克,即便不够也至少100克。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋两个磕入碗中,搅匀,锅中放柠檬汁柠檬皮屑,倒入鸡蛋液,开最小火,一直搅拌不停,直至柠檬酱浓稠后停火。
  • 步骤 4/9
    离火后,放入巧克力币,搅拌至巧克力融化,我选择的巧克力是一般般甜的,本人不喜太甜,整个过程没有放糖,出来成品是微酸口感的,如果不喜酸的人,在上一部熬柠檬酱的时候放糖,根据巧克力甜度放糖量。
  • 步骤 5/9
    搅拌至无颗粒比较细腻。
  • 步骤 6/9
    灌入瓶中放冰箱冷藏。
  • 步骤 7/9
    可以配任何点心去吃,比如土司,蛋挞,挖一勺放烤好的蛋挞上也非常好吃哦~
  • 步骤 8/9
    非常棒哦~
  • 步骤 9/9
    非常棒哦~
小贴士

选柠檬要选个大的,熟的,汁水多。

发布于 2019-02-22
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