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90%以上的纯黑巧克力
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limp随和
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食材
100%可可液块 45g
100%纯可可脂 20g
淡奶油 15g
糖粉 20g
可可粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糖粉放入淡奶油中，隔水融化！
  • 步骤 2/5
    加入可可脂和可可液块继续隔水搅拌融化！这张图是100%纯可可液块！
  • 步骤 3/5
    这个是纯可可脂！
  • 步骤 4/5
    全部融化后离开隔水容器，加入5g可可粉，搅拌均匀就可以入模啦！
  • 步骤 5/5
    每个巧克力里可以放一个杏仁口感就没那么苦了，很好吃哦！
小贴士

这款纯黑巧克力口感比较苦，不喜欢的可以多加糖和奶，做成牛奶巧克力，想要顺滑多加可可脂！按自己的喜好调节哦！注意：可可粉一定要最后加！

发布于 2019-02-04
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