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香菇鹌鹑蛋
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大圣literally

说起来其实我是不怎么爱吃菌菇的，

（群众OS：你不爱吃的怎么这么多！)

所以家里总是变着花样烧，

以企图我不知不觉吃下去。

这么多年也总结了一个套路，

这个法子做的香菇我最爱吃！

如果家里也有不爱吃香菇的小盆友，

可以试试能不能管用。

食材
新鲜香菇 8个（别说还真能按个卖）
鹌鹑蛋 8个
风肉末（用火腿末也行） 若干
盐 少许
色拉油 少许
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    香菇洗净，摘去菇柄。买的时候挑几个美貌规整的香菇，不然歪瓜裂枣会让蛋流出来的，嫌丑小盆友就不买账了。风肉切成末。不建议用香肠，因为风肉和火腿会有咸鲜味渗出来，香肠只有自己好吃，没有咸鲜渗透。
  • 步骤 2/2
    打入鹌鹑蛋。一个一颗真萌呀。撒上肉末。如果担心味道没有渗出来，可以撒几粒盐调味。隔水上锅蒸，水开之后蒸7分钟，蒸完别急着打开，焖1分钟。这个时候烧点热油，然后在香菇上撒葱花，浇上热油，爆出葱香即可。有条件的可以搞点高汤勾芡，味道会更鲜美。
小贴士

*当~当~当~当！吃起来肉质肥厚，营养丰富又不失颜值，而且快手有木有！分分钟唬住小盆友，家里宴客端出来也倍有面子！

*不要问我为什么过程图有8颗香菇，拍照的时候只有7颗了，哈哈~你们懂的！

发布于 2018-06-26
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