年头去了成都的Let's T**pei
对那儿的台北餐不感兴趣
倒是把面包部的海鲜味面包买了个遍
每天花半小时从火车东站搭公交到太古里吃一次
时隔半年,印象比较深的就是法式飞鱼籽和乌鱼子面包了
法棍丰富的孔洞里填满了飞鱼籽沙拉酱
咸、香、脆、鲜融为一体
山寨一根也很满足。
2人份
1.50g鱼籽加40g沙拉酱配两条小法棍只是大概用量,具体要多少根据法棍体型及洞量调整,填满为止。
2.Let's T**pei的做法是一条大型法棍对半切再剖开,把所有的切面都涂上鱼籽沙拉酱,再夹起来。怎样操作看个人喜好。
3.香葱干起的是辟腥和提味的作用,不能省略。没有香葱干的话买鲜葱切碎,不粘锅炒干即可。