鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。
从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇。
此道鱼籽饼，主要用材就是普通鱼籽，家里通常一次性买了很多鱼，光留下的鱼籽就足足一盆。经过几次蒸煮炒，发现煎成饼是最美味的。