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鲷鱼三吃
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善良strip

一只红红的鲷鱼，不好好吃她对不起她长这么漂亮。去头片两片胸，鱼头鱼骨做味噌汤，鱼肉一半做刺身，一半味淋腌制后煎熟。

食材
鲷鱼 2斤一条
味噌 两勺
金针菇 一把
豆腐 四块
胡萝卜 四片
京葱 半根
黑胡椒 少许
味淋 半杯
盐 少许
萝卜 半根
菜叶 数片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肢解鲷鱼，先去鳞，去内脏和腮，切下头，从切口横刀切下两片鱼片，胸骨横刀去除。
  • 步骤 2/10
    鱼骨鱼头炸后放入寿喜烧锅炖汤
  • 步骤 3/10
    豆腐煎两面金黄。
  • 步骤 4/10
    鱼头鱼尾和蔬菜摆好，加味噌炖汤。
  • 步骤 5/10
    做刺身，萝卜刨丝
  • 步骤 6/10
    一片鱼胸肉，冷冻刚硬时，取出撕去皮，斜刀切片。
  • 步骤 7/10
    萝卜丝上放甘蓝叶，码放鱼肉。
  • 步骤 8/10
    另一片鱼胸肉味淋和盐腌制一刻钟。
  • 步骤 9/10
    不粘锅内少许橄榄油煎两面。
  • 步骤 10/10
    出锅淋一点日本酱油食用。
小贴士

工程浩大，血泪史啊。

发布于 2018-07-28
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