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步骤 2/5
在打散的鸡蛋中放少许水,不能多哦,否则成鸡蛋汤了
步骤 3/5
碗里拌匀后,用面粉筛过滤到双耳盅里,这个步骤可以使鸡蛋羹组织更细腻,过滤到碗里的气泡要戳破,这样鸡蛋羹蒸出来比较光滑
步骤 4/5
蒸锅烧水至冒气,用保鲜膜包住双耳盅,双耳盅放入蒸锅,8~10分钟中火,到时间后关火,盖着盖再闷两分钟,出锅
步骤 5/5
出锅后在鸡蛋羹中间撒点虾皮,撒点香葱末,点味极鲜,一碗香喷喷的虾皮蛋羹做好了,香气十足呢
发布于 2018-09-04
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