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娃娃菜粉丝丸子煲
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historian愤怒

过完年，买了传说中的塔吉锅，很实用，微压力炖出来的菜都原汁原味的，我的这只是11寸的，3-4个人吃刚刚好

这几天北方供暖期结束，又赶上倒春寒，又回到冬季的温度，一锅热气腾腾的菜，入胃暖心

食材
娃娃菜 2颗
肉丸子 10个左右
水晶粉（龙口粉丝也可以） 适量，一小把
蒜苗 少许（家里蒜发芽了，用水种起来，做完这道菜，也算物尽其用）
姜末 适量
生抽、盐、鸡精 适量
枸杞子 少许，配色用
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    娃娃菜洗净，控干水分备用；
  • 步骤 2/6
    水晶粉用开水泡一下，同样捞出控干水分备用
  • 步骤 3/6
    肉丸子，买速冻的比较省事儿
  • 步骤 4/6
    娃娃菜铺在底部，怕糊底可以少加些水；水晶粉放在正中间；肉丸子码放在水晶粉周围；姜末放在粉丝上；枸杞子洗净之后随意撒入；
  • 步骤 5/6
    放好主材料后，根据个人口味撒盐、鸡精、生抽等调味料；盖上盖子，开火，文火炖至锅盖周围出现少少的一圈水；转小火，继续加热3-5分钟，随后关火；关火后，不要揭开盖子，焖5分钟；
  • 步骤 6/6
    焖好后，揭开锅盖，撒入蒜苗碎，完成！
小贴士

塔吉锅初次使用：先用水泡一晚上，擦干，放淘米水，用文火烧纸沸腾，持续5-8分钟，关火，自然冷却，锅子会变得更结实（千万不要干烧）！

发布于 2018-06-28
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