圣诞抹茶慕斯杯
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柑嫉既谢钾

感觉红红绿绿的才有圣诞节的气氛,这款是用抹茶,和可以抹面包抹饼干的半固体香草味棉花糖,加上牛奶、淡奶油做哒,味道好惊喜…

(下面是4杯的量)

食材
牛奶 100克
淡奶油 150克
Fluff法罗夫棉花糖 150克
抹茶 4克➕2克(表面撒粉用)
吉利丁片 5克
蔓越莓(可以省略) 30克
温水 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/10
    抹茶加20克温水,搅匀至没有颗粒。我这里用的是日本易何抹茶,颜值高,品质好,溶水性也极佳,不苦不涩。
  • 步骤 3/10
    再分二次倒入牛奶搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/10
    吉利丁片提前用净水泡软,淡奶油微波炉加热30秒,倒出30克左右,继续微波炉加热至60度~80度之间,放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,再倒入奶油大碗中搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    我用的是Fluff香草味棉花糖,0胆固醇,吃起来无负担,质地充盈空气,做出来的慕斯,相比其他慕斯口感更加轻盈味美
  • 步骤 6/10
    将抹茶、淡奶油、棉花糖全部混合,搅拌均匀,稍稍冷却有点粘稠时加入蔓越莓,搅拌一下,装入杯中。
  • 步骤 7/10
    冷却后,放入冰箱冷藏3个小时以上。
  • 步骤 8/10
    开吃前,撒点抹茶粉
  • 步骤 9/10
    装饰点圣诞小花环什么的,是不是有点圣诞节的气氛了
  • 步骤 10/10
    因为加了独特的Fluff香草口味棉花糖,就是不撒抹茶粉,纯纯的也是非常非常美味了
发布于 2018-08-14
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