骨汤什锦小火锅
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珍珠奶茶
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食材
猪骨头 1个
枸杞 适量
党参 适量
莲子 适量
当归 适量
红枣 适量
西红柿 适量
五花肉 适量
木耳 适量
香菇 适量
时令蔬菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中),加入凉水,用大火烧开,撇去表层浮沫
  • 步骤 2/3
    汤汁沸腾后,转成中小火,慢慢炖1-2小时,直到汤汁变得奶白色,加入盐、白胡椒等调味
  • 步骤 3/3
    放入泡发好的木耳、香菇煮熟,再根据自己的喜好,一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食
小贴士

火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加,冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处;

土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去,以保证煮熟。肉类最好切成薄片,既容易成熟,口感也会鲜嫩;

火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制,味道根据自己的喜好选择哈。

发布于 2018-09-23
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