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至尊纯虾芝士饼（烤箱免油炸）
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cautious上下

说是至尊，一是此虾饼饼身为纯虾肉制成，每一个细胞都是虾，二是满满的虾肉裹着拉丝的马苏里拉但不用油炸，能量诱惑满足都是顶级而把多余热量降到最低，三是虾饼个头为手掌大小，吃一个嘴巴和肚子都表示肥肠奶丝～

马苏里拉用的瑞富杰马苏里拉干酪碎，115g的小包装适合家庭使用，颗粒分明的干酪碎冷冻后也方便取用，而且拉丝效果特别好～

食材
虾肉 200g
蛋清 30g
淀粉 15g
盐 1g
糖 6g
马苏里拉 35g
玉米片 50g
植物油 8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾肉去掉虾线后切碎（颗粒最大不超过指甲大小即可 无需太碎）
  • 步骤 2/10
    加入蛋清，搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    然后加入淀粉、盐、糖 搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    玉米片中倒入植物油，搅拌均匀（可以直接用薯片碎和牛奶搭档玉米片代替）
  • 步骤 5/10
    准备好马苏里拉，瑞富杰冷冻后还是颗粒分明烤盘垫好锡纸放在旁边
  • 步骤 6/10
    戴一次性手套（这步非常重要！）先铺一层玉米片，然后用勺子铺一层虾肉
  • 步骤 7/10
    剧中位置放马苏里拉干酪碎，然后再盖上一层虾肉，最后再粘一层玉米片
  • 步骤 8/10
    两名都粘好的虾饼，直接用手倒扣在烤盘上～（这步蜜汁有趣阿～阿三附体！！！）不会粘手，随便拍～最后把暴露在空气中的虾肉，再用一些玉米片修饰一下～烤箱预热180度
  • 步骤 9/10
    180度 10分钟（前五分钟上下火，后五分钟热风循环，没有热风循环模式的话直接上下火10分钟就好，观察上色盖锡纸，别让玉米片糊掉就行）
  • 步骤 10/10
    如果你坚持看到最后哈哈哈哈哈！
小贴士

裹一层薯片碎阿或者其他脆脆酥酥的东西代替也可以～

发布于 2018-12-09
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