大学支教的时候去过万州，吃过一次正宗的万州烤鱼，味道实在美妙。现在回家只能努力用烤箱山寨啦，虽然味道比起炭火烤的还是有不足，不过也足够在家解馋了～ 爸爸妈妈都说很好吃，以后都不用去外面吃烤鱼了！
1. 泡姜泡椒炒出来会有酸辣味，配菜会很好吃，不建议省略。炒配菜的料包可以选用自己常用对味的料包，我用的是胖子麻辣鱼调料。
2. 烤鱼的过程中记得要刷一次油，不然表皮会被烤干。不喜欢表皮干干的口感的可以在烤到一半的时候加盖锡纸
3. 配菜中的土豆这样处理后会很好吃，如果没有时间，单纯的切片跟配菜一起炒也是不错的。