咖喱炒饭
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之之之之-

这款咖喱炒饭是经过多次尝试成功分享给大家,简单营养美味,做这个一共不到十五分钟,就可以吃饭美味的炒饭,由于个人不喜欢鸡精等太多佐料,所以选择用越少的佐料做美味,这款咖喱饭只有咖喱和盐,因为本来咖喱自身就很香,所以不需要再加任何东西,每个人也可以根据个人喜好增加佐料哦!

这款咖喱炒饭和别的方子不同,主要是放咖喱顺序不同,因为使用的是咖喱块,比较难化开,试过最后放咖喱块,发现最后放咖喱块会导致咖喱不好化而需要不停炒,这个时间米饭炒的过干,一不小心咖喱会有块状未化开,还有最后放的会让味道浮在表面,味道并没有入内那样香。

最开始放咖喱,让咖喱充分溶解,而且经过炒后的咖喱味道更加醇香,但是火候不好把握,建议一开始就用小火化开咖喱,然后化开后,油温也就差不多六成了,放入葱即可进行大火翻炒了。

在此,注重标明,盐一定要适量少放,因为咖喱本身就有咸味,如果按照平时放盐,肯定会咸,我就有一次盐放多了,最后无奈加水做成了粥,不过粥其实也还不错,就是比起炒饭幸福感降低一些

食材
米饭 适量
鸡蛋 2个
洋葱 半个
胡萝卜 半根
火腿 1根
玉米粒 少量
青豆 少量
香菇 2个
咖喱 一块
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将所有配料切成小块备用
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散加盐,少量油先将鸡蛋炒出备用
  • 步骤 3/6
    咖喱块拆开备用,个人觉得这个咖喱非常好用,各种美味都很好吃
  • 步骤 4/6
    炒锅内加油,待油2-3分热开始放入咖喱块,待咖喱块化开,这时将火调为小火,大火容易让咖喱烧过头,待咖喱完全化开,放入少许葱末爆香。
  • 步骤 5/6
    加入切好的配料开始炒,炒到感觉快熟了,放入米饭鸡蛋开始炒,等快出锅了加盐即可
  • 步骤 6/6
    装盘即可享受
小贴士

这款咖喱个人非常喜欢,超市都有卖,不论做咖喱鸡还是炒饭之类的,都是非常不错的单品,我买的原味,还有加辣之类的口味,每个人可以根据个人口味进行增加哦!

发布于 2018-12-11
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