咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
逛超市的时候看见有卖咖喱的,买了一盒微辣的,用剩米饭来炒个咖喱炒饭,呵呵,咱也体验一把印度咖喱味。
做炒饭的米饭最好是剩米饭哦,或者新鲜的米饭冷却后放入冰箱冷冻半小时也可以。