洋槐花是时令佳品，多在4-5月开花，花期一般为10-15天，可用于制作香煎槐花、槐花饼、槐花清蒸鱼等。
1，槐花焯水后一定要沥干水分，不然加入面粉后会太粘。
2，油煎时容易散，一定要小火，用锅铲轻轻拍成饼状，少翻炒。
3，槐花性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。