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步骤 1/9
南瓜切块后蒸熟，趁热做成南瓜泥备用
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步骤 2/9
粘米粉，盐混匀后加南瓜泥，搓揉混匀（此时面团是松散的粉粒状，不成团的），应该加水调整面团的水分（边加边观察面团的状态）
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步骤 3/9
抓点面团握紧后扔回面盆里，或前后晃动5～6次，不散且维持形状的状态就是合适的面团状态，因南瓜泥水份就很大了，已经成合适的状态了，我就没再加水
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步骤 4/9
先粗筛，再细筛一次（或粗筛2次）
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步骤 5/9
加糖，拌匀（用手转圈混匀即可）
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步骤 6/9
慕斯圈里面抹油，放在铺了布的蒸屉里，先撒些额外的糖，把南瓜片摆在边上（一个边3片，粘不住可以先摸点油）
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步骤 7/9
把南瓜面团放进模子里，刮平表面后盖上布
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步骤 8/9
水开后上火蒸20分钟，关火闷5分钟（用大火蒸，如果蒸屉有缝隙，要堵上，防止蒸气外泄）
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步骤 9/9
取出脱模，晾凉后装饰（可以盖保鲜膜，防止变干）