茉莉绿茶粘米糕
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痛苦panic

不知道为啥茶是绿的,做出来是浅黄 Orz 手贱扔了茶渣,就淋了点糖桂花装饰,不要被迷惑啊不是桂花糕哟!上海今天终于放晴了,不过也回暖了= =... 一直觉得茉莉绿茶特别清爽,把这种独特的清香做进糕点里,也是极好的(??) 感觉自己在写黑暗料理……

食材
水磨糯米粉 130g
茉莉绿茶 250g左右,忘称了……买瓶装饮料也可以
粘米粉 130g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米粉与粘米粉混匀。糯米粉多的话会很糯,但是会不大好切块。
  • 步骤 2/5
    白砂糖用茶水溶解后,倒入粉中拌匀。多搅拌几下,做出来会Q弹。
  • 步骤 3/5
    倒入耐高温容器,我用的是GLASS LOCK正方形,做出来有半盒。底部用湿布擦下,垫张保鲜膜,四周抹点玉米油,以便后期脱模。
  • 步骤 4/5
    倒好后在台面上轻微震几下,可以让表面光一点。
  • 步骤 5/5
    开水上锅,大火蒸20min。冷却后脱模切块即可。
发布于 2018-09-30
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