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酸酸甜甜覆盆子果酱
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MaJi-H

早早在网上订好的野生覆盆子终于到家了。。。

价格真心小贵，0.5kg就要70+。。。

然后把茎部和叶子去掉称下，只剩下350g左右。。。

趁着新鲜赶紧做果酱。。。

方子也分享给大家。。。

这段时间，还做了白芦笋煎三文鱼。香椿芽炒蛋，

烤黑鲷鱼，油焖春笋胡萝卜，水果是红洋梨。。。

ENJOY。。。

食材
新鲜野生覆盆子（去蒂） 350g
白砂糖 100g
柠檬汁 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将覆盆子洗净
  • 步骤 2/7
    去蒂备用
  • 步骤 3/7
    将白砂糖混入覆盆子中，搅匀。放冰箱冷藏室冷藏2小时左右。冷藏期间可以将玻璃果酱瓶高温消毒，晾干水分备用。
  • 步骤 4/7
    冷藏2小时后，覆盆子已经析出很多水分
  • 步骤 5/7
    将其倒入搪瓷锅内，用小火慢煮，一边煮一边搅动，以防止粘锅
  • 步骤 6/7
    一直煮和搅动到果子软熟，呈糊状，并且越来越粘稠，这个时候倒入一点点柠檬汁
  • 步骤 7/7
    继续搅动片刻，即可装入消毒好的果酱瓶内。待其降到正常温度，放冰箱内保存，2周内食用完毕为好。（由于这次优优做的很少量，所以直接装在了小饭盒内，几天就吃完了）
发布于 2018-11-17
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