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枇杷糖
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地板好硬荀潳芝

又到了枇杷季节，换一种方式享受美食

食材
枇杷汁 200克
冰糖 150克
麦芽糖 50克
珊瑚糖 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜枇杷，选没有疤的
  • 步骤 2/6
    将枇杷肉剥出来，打成枇杷汁
  • 步骤 3/6
    枇杷汁放入无油的锅中，把黄冰糖，麦芽糖放入熬煮，待熬的浓稠，滴入水中可以维持一段时间的时候，加入珊瑚糖，熬煮到汤液混合，关火，等泡沫都基本消散
  • 步骤 4/6
    放入磨具，等在成型
  • 步骤 5/6
    成型脱模
  • 步骤 6/6
    用袋子分装好
小贴士

我个人实践，熬糖最后加点珊瑚糖，可以加速糖液成型，很多方子中没有，各位亲可以自己把握。和枇杷膏做法差不多，小朋友也可以吃

发布于 2019-02-16
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