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青梅汁
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浮期妄年箕

夏天的最佳饮品，青梅汁苏打水超级好喝！

食材
单晶冰糖 1kg
高山野生青梅 1kg
苹果醋 200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把全部青梅冲水擦洗干净，厨房纸吸干水分，用牙签把青梅蒂剔除，叉子在青梅上随意戳些小洞。
  • 步骤 2/8
    把密封罐里的青梅按照一层青梅一层冰糖的交替顺序铺满密封罐。最后淋上苹果醋，大功告成！
  • 步骤 3/8
    青梅渍好后，每天摇晃一下瓶子，使冰糖融化。图为第二天的状态。
  • 步骤 4/8
    待青梅被腌渍两周后，冰糖充分溶解，梅肉基本干瘪状。
  • 步骤 5/8
    把青梅连汁带冰糖一起倒入锅中，小火慢慢加热，待冰糖全部融化后，关火冷却。
  • 步骤 6/8
    除可以做青梅汁外，挑出略饱满的青梅肉，与砂糖一起做青梅酱，青梅和砂糖的比例10：7
  • 步骤 7/8
    青梅核与牛奶入罐密封后，还可制成好喝的酸奶
  • 步骤 8/8
    期待一个夏天的美味吧
发布于 2019-01-13
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