酸甜李子
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一朝风月英逸

李子的季节|每每经过李子档口水直滚忍不住剁手一袋回家呀~偏爱脆李子,这个做法即使泡了糖变黄也是脆口的没有苦涩和酸味~

大姨以前摆摊卖过腌水果所以这是老法子了|大姨传授给表姐|表姐教给我 哈哈哈哈

食物的传授大旗就是靠一代代吃货扛起的~

食材
李子 适量
适量
少量
梅汁 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    李子洗干净,沥干水撒适量盐(保证每颗李子都能裹上即可)
  • 步骤 2/4
    摇晃瓶子,混匀李子和盐(我一般腌半小时,不定时摇晃)摇出李子的苦涩味,半小时后你会发现它的“毛孔变大”就差不多可以冲凉白开了用水洗掉盐,腌出的汁也不要了(苦的)
  • 步骤 3/4
    撒白糖,摇一摇(份量看个人,白糖化得差不多可以拿颗试试,还是酸可以再加糖的)喜欢梅汁味道的可以一起加了(老话:看个人,不够酸再加,不要一次加太多,加多了过夜会特别酸,救不回了)
  • 步骤 4/4
    普宁梅汁
小贴士

喜欢吃腌李子的推荐试试这个法子很省事~不用煮|不用切口,有空就摇一摇,其余时间就能去玩了

发布于 2018-12-06
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