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橘子罐头
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最好选用无核的蜜橘，带核的橘子做出来会发苦。冰糖的量可以根据橘子的甜度来调整。但是甜度小的不容易保存。

食材
去皮蜜桔 1000克
冰糖 500克
纯净水 1000克
盐 1小撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    橘子剥皮去除经络
  • 步骤 2/8
    用小锥子在橘囊表皮戳几下，便于在炖煮过程中让糖水和橘汁充分融合，使汤汁更香甜。
  • 步骤 3/8
    将橘子冰糖纯净水放入一个深一点的汤锅，加纯净水是因为自来水的味道会让糖水变味儿。
  • 步骤 4/8
    大火煮开
  • 步骤 5/8
    加入一小撮盐，甜品加入少许盐会更提鲜。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖转中火焖10分钟
  • 步骤 7/8
    趁热装入高温消毒好的密封罐，尽量装满，盖上盖子。趁热装罐是为了便于保存不容易变质。
  • 步骤 8/8
    室温凉透后放冰箱冷藏保存，一周后食用口感更佳。
小贴士

密封可以在冰箱冷藏一个月，开罐后请尽快食用！

发布于 2019-02-20
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