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白糖杨梅
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粗禄鸭托乌

瞬间消灭杨梅的好方法来分享给厨友们

食材
东魁杨梅 6斤
冰糖 1斤（喜欢甜的再加量）
麦芽糖 半斤
白糖 适量
盐 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用盐浸泡10分钟
  • 步骤 2/4
    沥干
  • 步骤 3/4
    加入不锈钢锅（不能用铁锅），水位盖过杨梅，加入冰糖和麦芽糖，开始煮，大火中火煮，煮当中要器具轻轻翻动（注意这步手部动作轻巧，重了杨梅就不完整了），有沫撇干净，一直熬到杨梅小一圈，汤汁收干（差不多就行），放入烤箱（每家烤箱温度不一样），烤半个小时就OK了，如果还湿继续烤，用眼力观察，口感自己定，（）喜欢干一点的时间稍微长一点
  • 步骤 4/4
    烤箱出来放凉（热的白糖洒上去会化掉哦），之后白糖洒均匀就好了，装入密封罐，放入冰箱
发布于 2018-08-22
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