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百香果雪梨果酱
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冷血哥雁雪

临时起意想煮这个果酱

没有像之前一样采用糖渍法，直接准备好材料上锅熬煮

加了少许青柠汁增加味道

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既可以配酸奶抹面包也可以做冲饮

天气没有那么热了，煮果酱很悠哉~~

比起煮杏酱的时候，简直幸福爆了

食材
雪梨 500克（果肉净重）
百香果 200克（果肉净重）
青柠汁 15克
老冰糖 350克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    梨子去皮去核，切成薄片加入现挤的青柠汁
  • 步骤 2/8
    百香果挖出果肉一起放入
  • 步骤 3/8
    加入敲碎的老冰糖，拌匀如果采用糖渍法，这一步后可以盖好放入冰箱冷藏了
  • 步骤 4/8
    置于火上，大火煮沸
  • 步骤 5/8
    将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净
  • 步骤 6/8
    然后转中小火继续熬煮，并且不停搅拌。
  • 步骤 7/8
    直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠，颜色变深梨子呈现透明状即可关火
  • 步骤 8/8
    趁热将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可
小贴士

1、雪梨和百香果的比例可以根据自己喜好调整，百香果减少些许用量果酱出品颜色会略淡一些，也很漂亮。这次想要酸度高一点的果酱所以增加了一些百香果用量，小伙伴随意哈

2、百香果本身酸度很够青柠汁可以省略

发布于 2018-09-04
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