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法式红酒炖桃子
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blaze思如

简单死了好吃死了……据说传统的方子里面会加入桂皮等浓味香料，脑补了一下貌似不太接受于是改用柠檬叶了。

食材
桃子 2个
红酒 200ml
冰糖 适量
柠檬叶 一片
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    桃子选硬一点的（软的会很快煮烂），去皮切片。硬点的桃子很容易削皮的
  • 步骤 2/3
    锅里加红酒，一片柠檬叶（用来提味，当然别指望有很浓的味道哈）冰糖和适量的水，水不要加太多，桃子里的水分也会出来一些的。小火把糖煮化，然后加热到沸腾，加入桃子小火炖煮。
  • 步骤 3/3
    煮一会儿翻动翻动，大概10分钟看到桃子变成粉红色就大火收汁，把汁收浓一点但别收干。装在碗里把余下的浓汁浇上，冷藏后就ok了！！！
发布于 2018-06-24
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