梨是冬季果蔬，脆口清甜，鲜嫩多汁，还有“天然矿泉水”之称，是冬季的营养水果。这道菜品在西餐中可作为头盘，也可作为餐后小吃食用，红酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性会有所减弱，这道菜肴既能给人以视觉上享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的效果更佳，也是女士和儿童的最爱。
红酒大火煮开就要关小火，以免大火煮长时间，红酒口感变酸。