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拔丝榴莲
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寻波剪剪清风

生日的时候，老公带我下馆子，品尝了一道创意菜：拔丝榴莲。自此就琢磨着怎么在家尝试下。就这么着，赶在吃甲伦榴莲的季节，做了这道菜～

食材
榴莲 400克
玉米油 适量
淀粉 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    榴莲肉捣成泥，裹上淀粉，揉成球形
  • 步骤 3/6
    锅中热油，表皮炸金黄出锅
  • 步骤 4/6
    锅中放底油，加白糖熬成琥珀色糖汁
  • 步骤 5/6
    把炸好的榴莲球迅速裹糖出锅儿
  • 步骤 6/6
    用锅中底糖，拉出糖丝点缀在榴莲上即可
小贴士

榴莲球不易成型，裹糖的时候可以尝试单个做，避免粘在一起

发布于 2018-10-16
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