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榴莲欧包
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智障小哥_

朋友送来一个大榴莲，正好想做面包。一口气做了三个大欧包十二个小欧包。

食材
高粉 500g
牛奶 240g
鸡蛋 2个
糖 90g
酵母 6g
黄油 50g
盐 4g
奶酪粉 若干
榴莲肉 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将盐和黄油除外的材料全部放入面包机搅拌，面团没有颗粒状表面光滑。
  • 步骤 2/5
    揉至面团光滑后，加入黄油和盐，继续搅拌，直到出膜为止。
  • 步骤 3/5
    手上沾少许油，取出面团。等量分割称重后，擀至三角形状，底部放入榴莲肉奶酪粉，卷起，扭成喜欢的造型。
  • 步骤 4/5
    发酵两倍大后，220度预热烤箱，喷水，割包，筛粉，烤箱预热好后，对烤箱内部喷水，制造蒸汽烤模式。然后将面包放入烤箱中层烤制20分钟。
  • 步骤 5/5
    为避免表面上色严重，可以在上色后放一层锡纸，防止表面烤糊。
发布于 2018-11-14
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