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别扔柚子皮 可以做柚子糖勒
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书香普世界

柚子吃完通常都是扔啦，或者放冰箱去味，你会不会惊讶它能吃？百度了一下，功效可多了，柚子全身上下都是宝，点赞！

食材
柚子 一个
白糖 1000克（看柚子大小）
水 也是看柚子大小
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先把柚子去皮，里面的果肉不用，你们拿去吃，重点是柚子皮。我柚子分四大瓣，用盐在柚子外皮搓洗干净。
  • 步骤 2/15
    开切！尽量切得一样，薄一点。我的柚子蛮大，切到手酸啊！
  • 步骤 3/15
    一大盆！
  • 步骤 4/15
    然后放在盆子里，加水用手揉洗，然后把水倒掉，反复3 、4次。水是有点青色的，柚子味道特好！
  • 步骤 5/15
    然后放在盆子里，加水加盐，浸泡过夜。盐随意，不用特别多，为了去涩味。
  • 步骤 6/15
    烧开一锅水，加盐，淡盐水就好。烧开水，把浸隔夜的柚子皮放下去，烧开后捞起来，放在凉水里待用。
  • 步骤 7/15
    因为我的柚子皮比较多，分了2回下去煮。
  • 步骤 8/15
    然后把浸凉水里的水挤干。
  • 步骤 9/15
    有没有看我下面放个小盆，挤出来的水等一下用差不多等同量的水来熬。我差不多挤了一盆半水。
  • 步骤 10/15
    非常费力气，建议吃完饭在来挤，哈哈。look，一大锅。
  • 步骤 11/15
    我的柚子皮差不多1000克，糖我也用10000克1:1。不爱糖可以1:0.5啊，都可以根据个人口味调节。
  • 步骤 12/15
    水开后下糖，糖化开后把挤干的柚子皮放下去一起煮。煮差不多水差不多吸收，柚子多翻拌。
  • 步骤 13/15
    煮到差不多这样 有点透明，你试吃一下有点胶质。
  • 步骤 14/15
    放烤盘，上下火200度，差不多烤30分钟，中途拿出来翻一下，然后烤到水分干就好了。
  • 步骤 15/15
    看 酥酥的，柚子味超级好。我分两盘烤，一盘烤干，一盘就没有烤特别干，我妈牙齿不好，她吃了说咬了牙酸。其实没有烤干也很好吃，你们都可以试试呦。
小贴士

糖水可以根据柚子大小适当添加哦 不是说一定一定的量 规矩是活的哟

发布于 2018-10-20
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