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椰浆香软【面包】
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不开心obedience

做款椰浆面包，还没出炉就香味四溢，简单好做又好吃，虽然面团有点软，但是，效果特别好，

食材
高筋面粉 300克
椰浆 180克
干酵母 3.5克
盐 2克
糖 35克
全蛋液 40克
黄油 15克
全蛋液刷表面 适量
椰蓉撒表面 一点点
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    除黄油外，把所有食材加入厨师机里揉至光滑面团大约10分钟，加黄油，揉至完全，出薄膜，
  • 步骤 3/15
    盖上保鲜膜，基础发酵，
  • 步骤 4/15
    发酵两倍大
  • 步骤 5/15
    取出，排气，平均分成八份
  • 步骤 6/15
    滚圆
  • 步骤 7/15
    模具底部垫烹调吸油纸，先忽略这张纸，最好一圈也垫吸油纸，这块纸是用过的，旧的，下次再扔
  • 步骤 8/15
    摆放在八寸模具里，二次发酵，我的模具一圈没铺纸，刷油了
  • 步骤 9/15
    发酵两倍大
  • 步骤 10/15
    轻轻的刷上蛋液，撒上椰蓉，
  • 步骤 11/15
    烤箱预热，180度，倒数第二层，烤25至28分钟，上色满意盖锡纸
  • 步骤 12/15
    出炉，稍稍凉片刻，延边用塑料小刀轻轻划一下，模具最好铺锡油纸，防止划伤模具
  • 步骤 13/15
    像取蛋糕似的托底取出
  • 步骤 14/15
    放在凉网上，
  • 步骤 15/15
    美美哒拉丝，香香的味道
小贴士

要注意的是，面的吸水量不同需自行调整，烤制的时间，温度要按自家烤箱的脾气掌握，

     酵母可以加3克，我们这停暖气了，室内凉，就加到了3.5克，

发布于 2018-12-29
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