青蒜（云南叫蒜苗）炒腊肉是一道几乎不用油，甜咸完美搭配的炒菜，很下饭。
青蒜很甜，具有蔬菜的香气，腊肉不咸，有种肉和酱油的香味，喜欢辣的还可以放干辣椒，可以试试哦
腊肉我选的是金字牌的，是我吃过最好吃最喜欢的，非常有酱油的香味，略甜！所以少许盐就可以，否则会咸！
不建议选用火腿等很咸的腊肉，不会特别好吃哦！