云南青蒜炒腊肉
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语竹徒手敬岁月

青蒜(云南叫蒜苗)炒腊肉是一道几乎不用油,甜咸完美搭配的炒菜,很下饭。

青蒜很甜,具有蔬菜的香气,腊肉不咸,有种肉和酱油的香味,喜欢辣的还可以放干辣椒,可以试试哦

食材
青蒜 6根
腊肉 1块
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅烧热,腊肉下锅(不放油,干煸腊肉会出油)
  • 步骤 2/5
    青蒜斜刀切(这样更容易入味,更甜)
  • 步骤 3/5
    腊肉炒软(不要太干),然后下入青蒜
  • 步骤 4/5
    中大火翻炒大概1-2分钟(不要炒糊了!),加入少许盐就可以出锅啦
  • 步骤 5/5
    很甜很好吃哦!不会有蒜苗的臭味啦!
小贴士

腊肉我选的是金字牌的,是我吃过最好吃最喜欢的,非常有酱油的香味,略甜!所以少许盐就可以,否则会咸!

不建议选用火腿等很咸的腊肉,不会特别好吃哦!

发布于 2018-10-02
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