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青蒜炒腊肉

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烟锁轻尘墙西_

青蒜季不能错过的美食——简单下饭的【青蒜炒腊肉】

食材

【主料】腊肉、青蒜（也叫蒜苗）适量

【调料】味精适量

烹饪步骤

步骤 1/10

腊肉煮上20分钟，至半熟。
步骤 2/10

稍微晾凉一下，切成薄片。
步骤 3/10

青蒜苗切成马蹄状。（叶子和杆分开）
步骤 4/10

锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明。
步骤 5/10

放入青蒜苗杆部分。
步骤 6/10

快炒几下，炒至断生。
步骤 7/10

再放入青蒜苗叶部分。
步骤 8/10

依旧是快炒几下，关火，调入一点味精，兜抄均匀。
步骤 9/10

简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。
步骤 10/10

正宗四川腊肉，肥瘦相间，美味无比~~

小贴士

1、腊肉可一次煮好，切成薄片，按每次的量分袋装好，冰箱冷冻保存，吃的时候化开即可入菜，非常方便。

2、因为腊肉很咸，所以请小伙伴们酌情放盐。

3、青蒜一定不要炒久了，断生即可。

发布于 2018-08-06

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