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咸柠檬
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别有愿你好时沓

大家仔细看步骤跟下面的问答区喔，基本问题都有在里面了，感谢。

食材
柠檬 5斤
盐 2-2.5斤
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小橘子切去顶盖，划十字刀。（咸柠檬用大的青柠也是一样做，不用太纠结，只是图片刚好拍了小橘子的）PS：也有做法是用牙签戳孔，每个柠檬戳七八个孔。 做法不同，但目的是一样。
  • 步骤 2/5
    装入消毒好的玻璃瓶，盐铺底，一层柠檬一层盐
  • 步骤 3/5
    盐封口，晃晃匀，让每个柠檬都能均匀沾上盐。。刚开始最好是每隔两三天就晃几下瓶子。保证盐能渗透进去。后面可以每2-3个月摇晃一次，主要是让瓶子里每个柠檬都能被盐水交替覆盖。
  • 步骤 4/5
    图片里是放了一个月左右，颜色变黄，有汁水出来，时间长了汁水会变粘稠，柠檬颜色会逐渐变深，这个是正常现象。最好是半年以后开封，时间越长越好。然而我等不了，拍的时候这里面已经消耗掉一半了，哈哈。
  • 步骤 5/5
    冲七喜，喔，美！
小贴士

玻璃瓶提前消毒沥干水分。

要确保瓶子无水无油，不然容易坏喔。

密封阴凉处存放。。。。放盐别太舍不得就行????

发布于 2018-08-15
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