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关东煮
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祈祷

当冬日里寒冷侵袭，我们的胃需要一锅暖暖的关东煮来抚慰！不同于火锅的麻辣刺激，关东煮味道温和，遵循食材自然的原味，暖心也养胃！

食材
海带干 2片
木鱼花 适量
水 适量
牛肉丸 适量
日式淡口酱油 20ml
味淋 40ml
清酒 20ml
抱子甘蓝 适量
鸣门卷 适量
海带结 适量
白萝卜 适量
竹轮 适量
鱼饼 适量
老豆腐 适量
福袋 适量
洋白菜 适量
墨鱼丸 适量
魔芋块 适量
鱼豆腐 适量
香菇 适量
鳗鱼饼 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白萝卜切成厚段，削棱角的皮，这样防止煮久易碎烂；魔芋切小块，在表面切花纹，抱子甘蓝对半切开，竹轮对半斜切
  • 步骤 2/6
    准备两片海带片，用湿布在海带片表面轻微擦掉一些赃的东西
  • 步骤 3/6
    取一口煮锅，加入1.5L左右的水，把海带片放进锅内开火煮到接近沸腾时关火，取适量的鲣鱼花用捞勺盛着放进锅内静置3分钟，捞出鲣鱼花和海带，汤过滤出来
  • 步骤 4/6
    在过滤完的汤内加入淡口酱油，味淋，清酒比例1:2:1，搅匀
  • 步骤 5/6
    准备好煮关东煮的锅，依次放入各种食材，倒入已调好的底汤
  • 步骤 6/6
    开火煮开，大功告成！
发布于 2018-07-09
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