鱼腥草炒肉
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_野生草莓

中国一直都有药食同源的传统,很多人只知道鱼腥草是一味药,但在云南本土,鱼腥草是很常见的一道菜。或凉拌或炖汤,或清炒,我个人喜欢用来炒肉,既中和了肉的荤重的味道又有鱼腥草的清香,还可以发挥鱼腥草清热解毒的功效,一举两得。

食材
猪肉 200g
新鲜鱼腥草 10g
适量
料酒 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    第一:先把肉切片放少许酱油和料酒静置5至10分钟调色入味,鱼腥草切段备用。第二:倒适量油入锅加热,把肉翻炒至变色关火盛入盘子备用,加少许油翻炒鱼腥草,等鱼腥草变软加入刚才的肉片一起翻炒,加入适量盐即可出锅。
小贴士

为了不破坏事物原有味道,我一般不加味精,厨友可根据自己口味添加

发布于 2019-03-07
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