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韭菜花炒鸡杂
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流年里沉淪以风

菜谱来自于「阿爷厨房」

食材
韭菜花 适量
鸡肝 适量
鸡肠 适量
鸡肾 适量
葱 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡肾切开之后划花，鸡肝切薄片，鸡肠剔除脂肪
  • 步骤 2/4
    鸡肠和鸡肾用盐搓洗，然后清水洗去盐分
  • 步骤 3/4
    韭菜花分段切开，分批下锅，稍微炒几下先盛出
  • 步骤 4/4
    下鸡杂，八成熟之后下韭菜花，倒少许料酒。关火后放入红葱段
小贴士

关键在于刀工

发布于 2018-08-16
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