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肉末胡萝卜丝
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YYcon_

简单快手又下饭的家常菜，又富含丰富的营养和胡萝卜素

食材
胡萝卜 2根
肉末 100g
蒜 1-2瓣
辣椒 4根
酱油 一勺
料酒 半勺
麻油 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备材料，胡萝卜切丝，辣椒切段（我用的是泰国红椒，所有辣一点的辣椒都适用），蒜切成小片，超市买的肉末解冻腌一点酱油和料酒（也可以不腌，在炒肉末的时候再加也行，我两样都试过，口感差不多）；
  • 步骤 2/3
    热锅加适量油，七成热时，放入肉末，稍微翻炒几下，放入蒜和辣椒，如果肉末未腌过就加入一勺生抽，半勺料酒，翻炒至肉末变色
  • 步骤 3/3
    加入切好的萝卜丝，大火翻炒，加入两滴麻油，，炒一两分钟转中火，这个时候可以尝尝味道根据自己的喜好加盐，炒至油微微变黄，我比较喜欢这个时候胡萝卜的口感，这时候可以起锅了
小贴士

盐可以在胡萝卜丝快熟的时候再加，因为生的和熟的萝卜丝体积不太一样，加早了有可能会放多了盐

发布于 2018-07-20
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