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韭黄炒虾仁
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澈忻粕韶俗

韭黄，汕头叫做韭菜白，这道【韭黄炒虾仁】也是汕头地道的家常菜。

我炒的这道【韭黄炒虾仁】，摆盘后，给我的感觉就像爱的城堡，周遭的花朵，散发出闲适的气息，一切都成了爱情最美的衬托。

食材
韭黄 适量
虾仁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将虾剥壳，下适量的食盐，拌匀，腌制虾仁。（时间长短由自己口味而定）
  • 步骤 2/6
    将韭黄冲洗一遍，然后浸泡30分钟，浸泡好的韭黄，再洗净两遍，用厨房剪刀剪成段，沥干。
  • 步骤 3/6
    热锅，下适量的菜籽油，见到油冒烟，倒下虾仁，快炒至熟，捞起，待用。
  • 步骤 4/6
    原油锅，倒入适量的菜籽油，旺火热油锅，倒入韭黄。
  • 步骤 5/6
    倒入适量的潮汕极品鱼露。
  • 步骤 6/6
    炒拌匀，一变软，即关火，上碟摆盘后，就可美美享受一番啦。
发布于 2018-08-08
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