上汤枸杞宁夏菜心
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单身discourse

青菜用自来水加盐浸泡或冲洗可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟为宜。如果泡的时间太长,反而可能产生亚硝酸盐,也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高,包括常见的敌敌畏等,清洗这类农残时,温水的洗涤效果比凉水更好。

食材
宁夏菜 400g
枸杞 适量
浓汤宝 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用盐水將菜心浸泡10分鐘,捞起沥水枸杞冲洗备好
  • 步骤 2/6
    开火煲中加清水,可以浸过青菜即可加一个浓汤宝,再加枸杞(可不加)或史云生清鸡汤
  • 步骤 3/6
    加菜心,用筷子翻拌煮至熟透
  • 步骤 4/6
    煮3/5分钟,捞起裝盘
  • 步骤 5/6
    淋上清鸡汤
  • 步骤 6/6
    又甜又软又鮮美
小贴士

沒有史云生鸡汤和浓汤宝,直接用(鸡粉盐油)即可

此上汤煮各种青菜,介菜、西洋菜、小白菜、菠菜、茼蒿、娃娃菜等都是超贊哒!

发布于 2018-09-09
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