芹菜叶饼
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食材
芹菜叶 100克
鸡蛋 2枚
面粉 200克
适量
适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把芹菜叶洗净,不用切碎
  • 步骤 2/5
    加入水、面粉、鸡蛋,盐
  • 步骤 3/5
    搅拌均匀,成糊状,一定不要有面粉的小颗粒
  • 步骤 4/5
    平底锅,加入适量的花生油,抹匀油烧热后(油温不要过高),倒入面糊,摊平,转为小火
  • 步骤 5/5
    底面成淡黄色后翻面,待两面都成金黄色就可以出锅了
小贴士

芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

所以呀,芹菜叶一定不要扔掉,凉拌、做汤、烙饼等即美味又有营养。

发布于 2019-03-02
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