Name: 香芹辣肠饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡汤 适量; 意大利香肠（生） 4根; 香芹 / parsley 适量; 西红柿 适量; 生米饭 一杯; 洋葱 适量; 橙椒（或青椒，红椒） 适量; 大白菜 适量; 黑胡椒粉 适量; 葱花，蒜 适量; 辣椒粉 / paprika 适量

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香芹辣肠饭

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忇筱园春色暨春

之前用香肠做的意粉之后发现用香肠代替肉馅的好处，不用腌制但又有香肠本身的味道。简单入味，非常好的荤料选择。

香肠可以任意口味，最好用生的。可以变成肉馅实用。这次用的辣味香肠来烧米饭，加入香芹，味道非常特别。适合不喜欢单吃白米饭的一道简单易做的便当饭。

准备：10分钟

制作：15分钟

食材

鸡汤适量

意大利香肠（生） 4根

香芹 / parsley 适量

西红柿适量

生米饭一杯

洋葱适量

橙椒（或青椒，红椒）适量

大白菜适量

黑胡椒粉适量

葱花，蒜适量

辣椒粉 / paprika 适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

先将洋葱和橙椒切丝
步骤 2/9

橄榄油热锅，再洋葱入锅炒1分钟
步骤 3/9

橙椒和蒜片入锅翻炒至软
步骤 4/9

把香肠的肠衣剥开，只取出香肠用
步骤 5/9

将香肠捏碎，入锅内炒3分钟，加入2勺辣椒粉和些许黑胡椒
步骤 6/9

将生米粒均匀撒入锅内，翻炒2分钟
步骤 7/9

放入鸡汤，盖过米饭即可。慢慢搅拌一下，该锅盖煮5分钟
步骤 8/9

等米饭吸收鸡汤变浓稠了，就是米饭开始熟了，加入切好的西红柿，葱花和白菜丝。搅拌至米饭完全熟透，熄火
步骤 9/9

最后放入香芹，多放一些无妨。然后搅拌一下就完成了

小贴士

－香芹的味道很特别，特别适合和肉碎搭配。如果没有，可以尝试用香菜代替

－如果没有鸡汤，用红酒和水稀释一下也可以

－煮米时慢慢搅拌，这样米饭容易入味

发布于 2018-06-16