香芹辣肠饭
3.4万 热度 65 收藏
忇筱园春色暨春

之前用香肠做的意粉之后发现用香肠代替肉馅的好处,不用腌制但又有香肠本身的味道。简单入味,非常好的荤料选择。

香肠可以任意口味,最好用生的。可以变成肉馅实用。这次用的辣味香肠来烧米饭,加入香芹,味道非常特别。适合不喜欢单吃白米饭的一道简单易做的便当饭。

准备:10分钟

制作:15分钟

食材
鸡汤 适量
意大利香肠(生) 4根
香芹 / parsley 适量
西红柿 适量
生米饭 一杯
洋葱 适量
橙椒(或青椒,红椒) 适量
大白菜 适量
黑胡椒粉 适量
葱花,蒜 适量
辣椒粉 / paprika 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将洋葱和橙椒切丝
  • 步骤 2/9
    橄榄油热锅,再洋葱入锅炒1分钟
  • 步骤 3/9
    橙椒和蒜片入锅 翻炒至软
  • 步骤 4/9
    把香肠的肠衣剥开,只取出香肠用
  • 步骤 5/9
    将香肠捏碎,入锅内炒3分钟,加入2勺辣椒粉和些许黑胡椒
  • 步骤 6/9
    将生米粒 均匀撒入锅内,翻炒2分钟
  • 步骤 7/9
    放入鸡汤,盖过米饭即可。慢慢搅拌一下,该锅盖煮5分钟
  • 步骤 8/9
    等米饭吸收鸡汤变浓稠了,就是米饭开始熟了,加入切好的西红柿,葱花和白菜丝。搅拌至米饭完全熟透,熄火
  • 步骤 9/9
    最后放入香芹,多放一些无妨。然后搅拌一下就完成了
小贴士

-香芹的味道很特别,特别适合和肉碎搭配。如果没有,可以尝试用香菜代替

-如果没有鸡汤,用红酒和水稀释一下也可以

-煮米时慢慢搅拌,这样米饭容易入味

发布于 2018-06-16
评论
相关菜谱