这个季节最适宜吃刀豆，刀豆不仅味美，而且还有养生功效，刀豆的烧法特别多，干煸、红烧、煮汤，今天我的传统烧法是和蘑菇虾仁搭配一起炒，很简单操作，就是在炒之前一定要焯水，这样吃才健康，放心。
虾仁事先腌制好咸味，在腌制过程中加点柠檬水，这样虾仁会很Q弹。
刀豆一定要煮熟，否则吃了会中毒。