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用圆茄子做的茄盒
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边洋极度心寒樊漍

我一直都不爱吃炒圆茄子，但是我认为圆茄盒简直是各种盒里的老大！

食材
圆茄子 1个
猪肉 半斤
五香粉 适量
花椒粉 适量
料酒 一丢丢
大葱 半棵
姜粉或姜汁 一丢丢
生抽 适量
鸡蛋 2个
淀粉 100g
白面 100k
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大葱剁碎，放到肉馅里，加入花椒粉五香粉料酒姜汁（粉）生抽
  • 步骤 2/8
    把馅搅匀
  • 步骤 3/8
    茄子切薄片，整理一下，大小接近的两片为一对儿
  • 步骤 4/8
    抹馅儿，抹好了两片一夹，备用
  • 步骤 5/8
    用鸡蛋，面粉，淀粉，水 调好面糊
  • 步骤 6/8
    裹了面糊下锅炸
  • 步骤 7/8
    炸好了盛盘用厨房纸吸吸油
  • 步骤 8/8
    开吃！
小贴士

1.厨房纸吸油这一步骤尽量不要省掉，减少油脂的同时还可以保持干脆的口感

2.凉了用煎锅之类的腾一下就行了，都不用放油，更不用回锅炸，这样比较健康

发布于 2018-08-11
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