Name: 小南瓜蒸肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉馅 500g; 盐 适量; 淀粉（可有可无） 适量; 十三香粉或者五香粉 适量

小南瓜蒸肉

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谋怪手访涎

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食材

猪肉馅 500g

盐适量

淀粉（可有可无）适量

十三香粉或者五香粉适量

烹饪步骤

步骤 1/4

第一步肯定是得把材料都要买齐，这里的南瓜需嫩的，绿色的小南瓜，我们云南这边叫姜柄瓜，各位地方不同可能叫法不同，很抱歉忘记拍步骤图，下次会注意
步骤 2/4

材料准备齐了，把小南瓜洗干净，在正面的瓜梗那里开一个圆形的口，有梗的切下来的小圆形不要丢，等会会用到的然后用小勺把南瓜里的瓜瓤挖空，但是注意南瓜不要挖破了或者弄裂
步骤 3/4

接下来就是处理肉馅，加适量盐，十三香粉或者五香粉，淀粉一起和肉馅顺时针搅拌均匀就可以。这里放的调料的话不限，只要你喜欢都可以自己调肉馅的味道，有时候我也喜欢放点香菇沫
步骤 4/4

处理好的肉馅用勺加进挖空的小南瓜，装的不要太满，因为要把挖空之前南瓜盖盖上去，而且肉蒸熟之后也会涨一些。装好肉馅盖好南瓜盖就可以上锅蒸了，记得把锅里的水烧开再蒸，这样南瓜会绿一些不会太黄，蒸的器具会有影响，这个也比较难蒸熟，我做的时候用的蒸锅，水尽量加多，没开盖一直蒸了2个小时左右。各位做的时候可自己调节时间，反正蒸熟就可以了

小贴士

做这个菜很简单，只要注意蒸就可以了，因为炖菜蒸菜的话受热都是最上面最先受热，所以各位不要以为南瓜熟了肉就会熟哦。同时有的亲可能会以为南瓜什么都不放会没味道，这个不用担心的，因为肉馅是会蒸出油的，同时肉里也有调料的，吃的时候南瓜已经吸了肉馅的味道了，刚好中和不会太腻也不会没味道

发布于 2018-07-08