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田园时蔬（藕片山药荷兰豆）
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食材
荷兰豆 250g
雨润火腿 适量
山药 150g
藕片 150g
黑木耳 5朵
橄榄油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    素材准备。见左边两盘。顺序：木耳泡发撕小朵；荷兰豆洗净去老筋；藕切薄片；藕片和荷兰豆焯水，放冷水浸泡；木耳焯水；火腿切薄片；山药切薄片。（拍片时山药还没切）
  • 步骤 2/5
    偶得特殊的荷兰豆去老筋方法，po图共飨各位吃货，一看就秒懂！
  • 步骤 3/5
    开炒：放橄榄油，热锅冷油。下火腿煸炒提香。
  • 步骤 4/5
    放入黑木耳山药片煸炒一分半左右。
  • 步骤 5/5
    放藕片和荷兰豆煸炒。最后鸡精or盐调味。（已经焯过水熟的，不用时间太长。）
小贴士

焯水后放冷水里保脆度。

发布于 2019-02-18
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