毛豆除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。
毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
这个夏天我对毛豆有所偏好，整完毛豆冰淇淋开始整毛豆慕斯了，貌视平民的毛豆现在也来了个华丽的转身，原来只是青蛙，现在要变王子了！
相信你一定会爱上这一抹淡绿色和特殊的口感！
此菜谱出自杭州19楼