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土豆丝鸡蛋饼
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铅笔periodic
土豆是我的最爱,之前煎过几次,颜色和口感都不够漂亮,昨儿去朋友家玩,阿姨煎的很好,跟着学了两招,今天尝试成功。
食材
鸡蛋
1只
土豆
1只
面粉
少许
盐
少许
油
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
土豆嗖成丝,用冷水冲一下。(是一位老阿姨教我的,别问为啥了,也可以不冲,看个人喜好哈)
步骤 2/4
加入少许面粉、盐、鸡蛋,拌匀。面粉不要太多,不然太厚影响口感。搅拌成糊糊状,摇晃时有流动感是最好。盐根据自己的口味适量即可。
步骤 3/4
平底锅加油,小火,倒入搅拌好的糊,摊平,小火煎至金黄翻面,两面金黄即可出锅。
步骤 4/4
出锅喽。
小贴士
普通面粉、饺子粉、小麦粉之类的都可以;
淀粉我没有试过哈。
发布于 2018-11-16
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