黄金玉米面金砖棒
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皓月storm

减脂期经常吃玉米面,非常喜欢,其他优点不多说,最重要的是这种粗粮滑肠不便秘!自从吃它之后我每天方便的特别规律!

“金砖棒”的意思是把玉米面整形成金砖形状,嘿嘿

用我这种方法做,即使冷了之后也够酥,不会很硬,却又能保持粗糙口感。我妈妈说老方法是加入小苏打,也是为了让玉米面松软些,不然的话很容易变得硬邦邦的!

可以一次性做许多,放入冷冻储存,吃的时候微波炉高火1分钟加热即可!(加热可以用我这种方法:架在碗上,碗里加一点儿水,这样加热出来的食物不会干)

我一般当早饭,吃一条100克左右,热量在280,更重要的是持续饱腹感,还好吃呢枣子甜丝丝的!

食材
玉米面 300克
普通面粉 50克
酵母 5克
红枣 两把
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    开水烫面,这时候是纯玉米面。烫好后加入适量面粉,也可以加入适量绿豆粉,这是为了玉米面团更好成型,以及调和口感。
  • 步骤 2/8
    加入酵母发酵,注意加入时面团的温度哦,太高温度会使酵母失效。(为了消耗麦片,我在里面加入了一些。)图中是发酵完成后的状态。
  • 步骤 3/8
    发酵期间把红枣用温水泡软,为了方便处理。(推荐直接买去核红枣,去枣核太麻烦了……)。发酵好的面团加入切碎的红枣。
  • 步骤 4/8
    分成100克左右的面团整形,之前做过圆饼形、牛舌形、窝头形,这次做成金砖啦,然后放入电饼铛,中火,上下盘加热,7分钟就好了!
  • 步骤 5/8
    成品,用电饼铛比较快,比蒸快,蒸的话上气后12分钟即可!
  • 步骤 6/8
    成品如图
  • 步骤 7/8
    好香啊!好好吃啊!
  • 步骤 8/8
    冷冻保存后加热方法如图,碗里加一点儿水别忘了!
发布于 2018-09-16
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