南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce
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燕谁把琴弦拨断

金秋的应季食物好多都是金色的

抓紧机会吃最新鲜的根茎类植物吧!

先王婆卖瓜一下

这个南瓜意面被杰利评价为“吃过最好的意面”

连对意面从来都不满意的我也忍不住给自己打个高分

让它顺利过关进入我的保留食谱

不需要帕玛森干酪、奶油、洋葱和大蒜

意大利面也可以又健康又好吃

食材
有机全麦意大利面 一人份
小南瓜 半个
椰浆 两大匙
橄榄油 一大匙
海盐 1/2小匙+10克
意大利混合香料 少许
生南瓜籽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    南瓜去皮去籽切薄片,上蒸锅大火蒸约五分钟至熟透,取出放凉后连蒸出来的水一起用搅拌机打成泥;
  • 步骤 2/3
    南瓜籽放入无油平底锅,中小火炒熟(外型变小变黄)后盛出待用;将约10克的海盐一起放入烧好约1L水的大锅中,然后放入意大利面煮到九成熟后捞出来待用;
  • 步骤 3/3
    锅烧热橄榄油,倒入椰浆,南瓜泥中小火拌匀,如果是浓椰浆可加一点水后拌匀,放入1/2小匙的盐炒匀,迅速放入意面后和酱汁拌匀即可,盛盘后在表面撒上熟南瓜籽和意大利综合香料
小贴士

关于煮意大利面的小提醒:

1、水中盐要够量;

2、熟不熟一定要自己亲口尝!不要根据包装上的时间决定,每个家庭的锅、火力都不一样,煮到刚刚好熟的时间肯定不一样,必须要自己去判断

发布于 2018-08-14
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